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雑穀レシピ

煮込みごハンバーグ

レシピ画像

調理時間:30分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

ほっそりブレンド(緑)

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材料 2人分

  • お好みの雑穀ブレンドごはん:80g
    ※今回はほっそりブレンド(緑)を使用
  • 牛豚合いひき肉:120g
  • 玉ねぎ:1/4個(50g)
  • (A)たまご:1/2個
  • (A)にんにく・しょうがのすりおろし:各小さじ1
  • (A)ナツメグ・塩・こしょう:少々
  • 油:大さじ1/2
  • きのこ(しめじ、しいたけ、エリンギ):あわせて100g
  • (B)だし汁:50cc
  • (B)ケチャップ:大さじ2
  • (B)ソース・しょうゆ:各大さじ1/2
  • 茹でたブロッコリー:4房(お好みで)
  •  

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、雑穀と合わせてさっと洗い浸水し、炊飯する。
  2. 1玉ねぎをみじん切りにする。
    しめじは石づきを取り手でほぐす。
    エリンギは短冊切りにする。
    しいたけは石づきを取り薄切りにする。
  3. 2ひき肉をよく混ぜ、(A)を入れてよくこねる。
    玉ねぎ、雑穀ごはんを入れてさらに混ぜる。
    2等分にして丸めて形を調える。(中央をくぼませる。)
  4. 3フライパンに油をひいて火にかけ、(2)をのせて蓋をして中火で2〜3分焼く。
    裏返したらきのこも入れ弱火にして3〜4分焼く。
    混ぜ合わせておいた(B)を加えて煮絡める。
  5. 4ブロッコリーをのせた器に盛り付ける。
  6.  

ハンバーグの具材に雑穀ごはんを入れることで、ヘルシーで栄養満点なおかずに!!
きのこの旨みがたっぷり入ったデミグラスソースとの相性も◎。

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