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雑穀レシピ

サバ缶で作る!ドライカレー

レシピ画像

調理時間:10分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

すっきりブレンド(紫)

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材料 2人分

  • お好みの雑穀ブレンドごはん:2杯
    ※今回はすっきりブレンド(紫)を使用
  • さば缶:1缶
  • 玉ねぎ:1/2個(100g)
  • アスパラ:2本(40g)
  • 赤パプリカ:1/4個(40g)
  • (A)オリーブオイル:大さじ1
  • (A)にんにく(すりおろし):小さじ1
  • (A)しょうが(すりおろし):小さじ1
  • カレー粉:大さじ1
  • ナンプラー:小さじ1/2(なければ塩 少々)
  •  

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、雑穀と合わせてさっと洗い浸水し、炊飯する。
  2. 1玉ねぎ、アスパラ、赤パプリカを1cm角に切る。
  3. 2フライパンに(A)を入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら、玉ねぎ、アスパラ、赤パプリカの順に中火で炒める。
  4. 3カレー粉を入れて、全体になじませたら、サバ缶を加えてほぐしながら炒める。ナンプラーを加えて味を調える。
  5. 4雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかける。
  6.     

野菜を切ってサバ缶と炒めるだけ!小麦粉やバターも使わず、簡単でヘルシーなドライカレーです。
サバ缶の代わりに鶏ひき肉などを代用しても可。

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