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雑穀レシピ

うなぎのちらし寿司

レシピ画像

調理時間:15分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

すっきりブレンド(紫)

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材料 2人分

  • お好みの雑穀ブレンドごはん:2杯(300g)
    ※今回はすっきりブレンド(紫)を使用
  • うなぎ(蒲焼き):1/2枚
  • 青じそ:4枚
  • みょうが:1本
  • (A)れんこん:1/4節(25g)
  • (A)酢:大さじ2
  • (A)砂糖:小さじ2
  • (A)塩:小さじ1/3
  • (A)白ごま:小さじ1
  •  

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、雑穀と合わせてさっと洗い浸水し、炊飯する。
  2. 1うなぎは一口大に、れんこんは薄めのいちょう切りにする。
    青じそを千切りに、みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  3. 2鍋に(A)を入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火からおろす。
  4. 3雑穀ごはんに(A)を混ぜてしゃりきりをし、粗熱を取る。
  5. 4お皿に(3)を盛り付け、うなぎをのせ、青じそとみょうがを飾る。

うなぎに含まれるビタミンB1には疲労回復の効果が期待できます♪
黒米が入ったすっきりブレンド(紫)は、お酢を入れると色鮮やかな紫色に変わるので、目から楽しめますよ!

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