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雑穀レシピ

とうもろこしのガーリックチャーハン

レシピ画像

調理時間:10分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

すっきりブレンド(紫)

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材料 2個分

  • お好みの雑穀ブレンドごはん:400g
    ※今回はすっきりブレンド(紫)を使用
  • 豚ひき肉:100g
  • 長ねぎ:1/2本
  • とうもろこし(缶詰めや冷凍でも可):1/2本(正味80g)
  • オリーブオイル:大さじ1/2
  • にんにく:1かけ
  • しょうゆ:大さじ1/2
  • 塩・こしょう:少々

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、雑穀と合わせてさっと洗い浸水し、炊飯する。
    とうもろこしは茹でて、包丁で実を削ぐ。冷凍の場合は冷水で解凍をする。
  2. 1長ねぎはみじん切りにする。緑色の部分は少量残し、飾り用に小口切りにする。にんにくは薄切りにする。
  3. 2フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、にんにくに焼き色が付いたら取り出す。(ガーリックチップスを作る。)
  4. 3そのままのフライパンに豚ひき肉と長ねぎを入れて中火で炒める。
    肉に火が通ったら、とうもろこし、雑穀ごはんの順で加えて炒め、しょうゆを鍋肌から入れて、塩・こしょうで味を調える。
  5. 4皿に盛り、ガーリックチップスを散らし、飾り用の長ねぎをのせる。

ガーリックの香りが食欲をそそる!
甘いとうもろこしに焼き目をつけて香ばしさをプラス。雑穀ごはんととうもろこしで彩りもキレイに。

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