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雑穀レシピ

焼き豚の香ばしチャーハン

レシピ画像

調理時間:10分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

うっとりブレンド(紅)

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材料 2人分

  • お好みの雑穀ブレンドごはん:お茶碗2杯分(300g)
    ※今回はうっとりブレンド(紅)を使用
  • 焼き豚:80g
  • たまご:2個
  • ねぎ:1/2本
  • (A) ごま油:大さじ1
  • (A) にんにく(みじん切り):1/2かけ
  • (B) 醤油:小さじ2
  • (B) オイスターソース:小さじ1
  • (B) 塩・こしょう:少々

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、雑穀と合わせてさっと洗い浸水し、炊飯する。
  2. 1焼き豚は1儚僉△佑は小口切りにする。
  3. 2たまごをボウルに割り入れ、よく溶きほぐし、雑穀ごはんと混ぜておく。
  4. 3フライパンに(A)を入れて火にかけ、焼き豚とねぎを中火で炒める。
  5. 4ねぎに火が通ったら、強火にして(2)のごはんを入れる。
    あまりかき回さずに火が通ってきたら炒め混ぜるイメージで。
  6. 5パラパラしてきて全体に火が通ったら(B)を回し入れ味を調え、器に盛りつける。

香ばしい香りと、プチプチとした食感が楽しめるチャーハンです!
チャーハンをパラパラに仕上げるポイントは2つ!!
1.溶き卵と雑穀ごはんを先に混ぜ合わせる。
2.混ぜ合わせたごはんを炒める時は強火にして余りかき回さずに焦げをつけるくらいの感じでじっと待ちます。

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