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雑穀レシピ

パプリカの雑穀肉詰め

レシピ画像

調理時間:30分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

すっきりブレンド(紫)

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材料 2人分

  • お好みの雑穀ブレンドごはん:100g
    ※今回はすっきりブレンド(紫)を使用。余ったごはんでも可。
  • パプリカ(赤・黄):各1個(130g)
  • 合挽肉:100g
  • たまねぎ:1/4個(50g)
  • (A) ケチャップ:大さじ1
  • (A) にんにく(すりおろし):小さじ1/2
  • (A) 塩:小さじ1/4
  • (A) こしょう:少々
  • 小麦粉:小さじ1
  • オリーブオイル:大さじ1/2
  • パセリ(刻み):適量(お好みで)
  •  

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、雑穀と合わせてさっと洗い浸水し、炊飯する。
  2. 1パプリカはへたの部分を切り落とし、種を取り除く。中をくり抜いて2儻さに切る。
    たまねぎはみじん切りする。
  3. 2ボウルに雑穀ごはん、合挽肉、たまねぎ、(A)を入れ捏ねて、混ぜ合わせる。
  4. 3パプリカの内側に小麦粉をまぶし、2を隙間なく詰める。
  5. 4フライパンにオリーブオイルをしき火にかけ、3を入れ蓋をして中火で両面3分ずつ焼く。
  6. 5火が通ったら器に盛り付け、仕上げにお好みでパセリを散らす。

雑穀ごはんを加えることでお肉だけでは不足しがちな食物繊維も摂れちゃう♪
かさ増し効果も!余っているごはんでも代用可能です。

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