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雑穀レシピ

酵素玄米ごはん

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調理時間:15分
(浸水・炊飯・保存時間を除く)

今回使用した商品

なでしこ健康生活

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材料 1回分

  • 玄米:4合
  • 小豆:大さじ6
  • 天然塩:小さじ1/2
  • 水:890〜1070cc

作り方

  1. 1玄米と小豆を洗う。
  2. 2(1)と塩、水をボウルに入れて泡立て器でゆっくりと右回りに8分位かき回す。
    (水は、新米や固めが好きな人は表示の分量の少なめの方に。古米や柔らかめが好きな人は多めの方に。)
  3. 3発芽玄米・酵素玄米用『なでしこ健康生活』で炊き上げます。
  4. 4蒸らし終わったら、ふっくらとかき混ぜます。
  5. 51日1回ごはんをかき混ぜ、保温し続けます。日が経つごとに奥深い味わいともちもちとした食感になり、軟らかく消化しやすくなります。3〜4日目からが食べごろです。

酵素玄米ごはんとは、玄米と小豆を炊いて3日間以上保温し続けたごはんのこと。
玄米ごはんより柔らかく消化も良くなるので、手軽に美味しく食べることができます。

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