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雑穀レシピ

炊飯器で簡単!棒々鶏ごはん

レシピ画像

調理時間:30分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

にっこりブレンド(黄)

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材料 2人分

  • お好みの雑穀ブレンド:大さじ2〜3
  • 米:1合
  • 鶏ささみ:3本
  • (A) 酒:大さじ1/2
  • (A) 塩:少々
  • もやし:100g
  • きゅうり:1/2本(50g)
  • しょうが:1かけ(10g)
  • (B) 味噌:大さじ2
  • (B) 砂糖:小さじ2
  • (B) 豆板醤:小さじ1/2〜1
  • (B) 白すりごま:大さじ1
  • (B) 酢:大さじ2
  • (B) ごま油:大さじ1
  • 糸とうがらし:適量(お好みで)

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、米と雑穀を炊飯器に入れて、1合分の水加減で30分〜1時間浸水させておく。
  2. 1鶏ささみは筋を取り、(A)をもみこんで10分程度置く。
    もやしはさっと茹でて、湯切りをし、冷ましておく。
    きゅうりは千切りにする。しょうがは千切りにする。
  3. 2炊飯器の米にしょうがとささみをのせ、通常通り炊飯する。
    (B)を上から順に混ぜて、タレをつくる。
  4. 3ささみを取り出し、しょうがをごはんに混ぜ込む。
    ささみは粗熱が取れたら手でほぐす。
  5. 4お皿にごはんを盛り付け、もやし、きゅうりをのせ、ほぐしたささみをのせて、(B)のタレをかける。
    お好みで糸とうがらしをあしらう。

肉と野菜、ごはんがいっしょにとれるので、忙しい時にもおすすめです。
しょうがでさっぱりと、お味噌のコクでごはんがすすみます!

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