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雑穀レシピ

炊飯器で簡単!鶏の中華おこわごはん

レシピ画像

調理時間:30分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

にっこりブレンド(黄)

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材料 1人分

  • お好みの雑穀ブレンド:大さじ2〜3
  • 米:1合
  • 鶏もも肉:200g
  • にんじん:1/5本(30g)
  • しいたけ:2枚(30g)
  • オイスターソース:大さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • クコの実:少々(お好みで)

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、米と雑穀を炊飯器に入れて、1合分よりも若干少なめの水加減で30分〜1時間浸水させておく。
  2. 1鶏肉を5cm四方くらいの大きさにそぎ切りにし、オイスターソースを揉み込む。
    にんじんは小さめの短冊切りに、しいたけは1cm四方に切る。
  3. 2炊飯器の米に醤油を入れ、上からにんじん・しいたけ、鶏肉の順にのせる。
    通常通り炊飯する。
  4. 3鶏肉を取り出し、にんじんとしいたけをごはんに混ぜ込む。
    ごはんを盛り付け、鶏肉をのせる。
    お好みで、水で戻したクコの実をあしらう。

炊飯器ひとつで、ごはんとおかずを両方満たしてくれるボリュームレシピ。炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけ!忙しい時にもおすすめです。
またクコの実はゴジベリーとも呼ばれ、スーパーフードとしても注目されています。

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