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雑穀レシピ

バジル風味雑穀リゾット

レシピ画像

調理時間:15分
(浸水・炊飯時間を除く)

今回使用した商品

もっちりブレンド(ピンク)

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材料 2人分

  • お好みの雑穀ブレンドごはん:2杯
    ※今回はもっちりブレンド(ピンク)を使用
  • むき海老:12匹
  • たけのこ(茹でたもの):80g
  • アスパラ:2本
  • (A)オリーブ油:大さじ1
  • (A)にんにく(みじん切り):1かけ
  • (B)だし汁:150cc
  • (B)バジル(手でちぎる):3〜4枚
  • (B)溶けるチーズ:40g
  • (B)塩:小さじ1/3
  • (B)黒こしょう:少々
  • パルメザンチーズ:適量(お好みで)

作り方

  1. 【下準備】米をとぎ、雑穀と合わせてさっと洗い浸水し、炊飯する。
  2. 1たけのこを1cm角に切る。アスパラは長さ1cmに切る。
  3. 2フライパンに(A)を入れて火にかけ、良い香りがしてきたら中火でむき海老、たけのこ、アスパラの順に炒める。
  4. 3雑穀ごはんと(B)を入れて強火で水分をさっと飛ばす。
    器に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。

春が旬のたけのことアスパラを使った簡単リゾット。余ったごはんでも作れるので、簡単・便利な一品です。

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