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雑穀レシピ
サーモンちらし寿司
調理時間：15分
(浸水・炊飯時間を除く)
今回使用した商品
すっきりブレンド（紫）
材料 4人分
- サーモン（サク）：200g
- きゅうり：1/2本（50g）
- 青じそ：8枚
- 白ごま：適量
- (A) すっきりブレンド（紫）：大さじ2
- (A) 米：2合
- (A) 水：400cc
- (B) 酢：大さじ4
- (B) 砂糖：大さじ2
- (B) 塩：小さじ1
作り方
- 1(A)米と雑穀を洗い、30分以上浸水させ、通常通り炊く。
- 2サーモンは1.5�儚僂棒擇襦�きゅうりは半月切りにし、分量外の塩でもみ、水気が出てきたら水洗いし良く絞る。青じそは千切りする。
- 3(B)はさっと火にかけて砂糖と塩を溶かす。
- 4米が炊けて蒸らしたら、(B)をかけて切るように混ぜ、さらにきゅうりと白ごまも加える。
- 5器に盛り付け、サーモンをトッピングし、青じそを飾る。
黒米の色の成分アントシアニンは、酢を入れると色鮮やかになります。
秋が旬のサーモンのオレンジと、きゅうりの緑がとてもキレイな混ぜ寿司。お家パーティなどでも自慢できるレシピです。
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販売事業者：株式会社エミッシュ
所在地：152-0013 東京都目黒区南3-13-15
TEL&FAX：03-5726-9900
MAIL：info@bikokukomachi.com
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