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雑穀レシピ

スパイシー雑穀タコライス

レシピ画像

調理時間:30分
(浸水時間を除く)

今回使用した商品

ほっそりブレンド(緑)

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材料 4人分

  • お好みの雑穀ブレンドごはん:4杯
    ※今回はほっそりブレンド(緑)を使用
  • 高きび(加熱済み):200g
  • 玉ねぎ:1/2個(100g)
  • トマト缶:1/2缶(200g)
  • (A) にんにく(みじん切り):1かけ
  • (A) オリーブ油:大さじ1
  • (B) クミン、チリペッパー、塩:各小さじ1/4
  • 水:100cc
  • レタス:2〜3枚(80g)
  • チーズ:20g
  • ラディッシュ:4個

作り方

  1. 【下準備】
    高きび150gはさっと洗い、200ccの水で30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で鍋で炊き上げる。(炊飯器で炊いても良い)
    炊きあがったもののうち、200gを使用する。
  2. 1玉ねぎをみじん切りにする。レタスを千切りにする。
  3. 2フライパンに(A)を入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら、トマト缶と高きび、(B)、水を順に入れてとろみがつくまで中火で5分位煮込む。
  4. 3お皿に雑穀ごはんを盛り付け、レタス、(2)、チーズの順にのせる。半分に切ったラディッシュを飾る。

ひき肉の代わりに「高きび」という雑穀を使ったヘルシーレシピ。ビタミンB群が豊富な雑穀ごはんでさらに代謝UP効果も。薄着が気になる夏にオススメです。

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